カテゴリー別アーカイブ: 食事

ブログ「忍苦日記」より『食事』カテゴリーの記事を紹介しています。

冷蔵庫の大掃除

冷蔵庫の大掃除

冷蔵庫の大掃除。少しづつ残っているお肉、野菜室に寝てた長ネギ、大根、干しておいた椎茸。台所にころがっていた玉ネギ。それぞれ1本とか1個とか、とにかくそんな物を全部、寸胴に入れてお水を張って火にかけた。… 続きを読む
白瓜を雷干しする

白瓜を雷干しする

「雷干し」とは、瓜類をらせん状に切り、干して調理するやり方とのことだそうです。適度に水分が抜け歯触りの増した瓜を、パリパリと噛む時の大きな音から「雷干し」と呼ばれると、調べたら書いてありました。… 続きを読む
冷や汁を作る

冷や汁を作る

この季節は「冷や汁」が美味しいです。ちょっと手間がかかるんですが、がんばって夜のうちに仕込んでおくと、明日の朝にヒンヤリおいしいご飯が食べられます。地域でいろんな作り方があるそうですが、アジの干物とキュウリで作りました。… 続きを読む
フレンチトースト

フレンチトースト

たまに食べたくなる。私はフランスパンで作るのが好き。食パンだと柔らかすぎる気がして。作り方は適当。厚めに切ったパンをジップロックに並べる。卵に砂糖を入れてを溶きほぐした所にミルクを入れ、パンの体積と同じぐらいの量にする。シナモンやクローブなんかがあれば一振り。… 続きを読む